ऐसे बनाएं हरे मटर की चटकारेदार सब्जी, hare matar ki sabji

Hare matar ki sabji:- नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आए हैं बहुत ही कम सामग्री में बनने वाली मटर की चटकारेदार सब्जी की रेसिपी। जिसे बनाना बहुत ही आसान है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। आइए दोस्तों मटर की सब्जी बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 1 कटोरी मटर
• 1 मुट्ठी हरी धनिया
• 3 हरी मिर्च
• 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1 चुटकी हींग
• 5 लहसुन की कलियां
• 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
• 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1/2 चम्मच नींबू का रस
• 1 बारीक कटी हुई प्याज
• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच आलू भुजिया

हरे मटर की सब्जी बनाने की विधि / how to make hare matar ki sabji

• हरे मटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर जार में हरा धनिया, लहसुन, अदरक हरी मिर्च, 1 चम्मच आलू भुजिया और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से चटनी की तरह पीसकर तैयार कर लें।
• अब एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें।
• हींग, जीरा और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर हल्का सा भून ले।
• बारीक कटा हुआ प्याज डालकर प्याज के हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
• अब इसमें मटर के दाने डालकर मिक्स करें और थोड़ा नमक डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम फ्लेम में 2 मिनट तक पकाएं।
• तय समय के बाद ढक्कन हटाकर चेक करें आप देखेंगे कि मटर हल्की सॉफ्ट हो गई होगी।
• कटा हुआ टमाटर डालकर टमाटर से हल्का सॉफ्ट होने तक पकाएं।
• अब तैयार की हुई हरे धनिया की चटनी डालकर मिक्स करें और दो से तीन चम्मच पानी और स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिक्स करें।
• चाट मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर मिक्स करें
• अब मीडियम फ्लेम में 3 मिनट तक पकाये।
• अब गैस बंद कर दे और 1/2 चम्मच नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
• हरे मटर और हरे धनिया की बहुत ही चटपटी सब्जी बनकर तैयार है।
• इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल ले, और चिली फ्लेक्स से गार्निश करे।
• इस गरमा गरम सब्जी को रोटी, पूरी या पराठे के साथ खाएं, यह सबको बहुत पसंद आएगी।