अलग तरीके से बनाएं सूजी का बहुत ही स्वादिष्ट दानेदार हलवा – Suji besan halwa / Diwali Special

सूजी का बहुत ही स्वादिष्ट दानेदार हलवा:- नमस्कार दोस्तों सूजी का हलवा तो आपने बहुत बनाया और खाया होगा। आज हम अलग तरीके से बेसन और सूजी का हलवा बनाएंगे जो आपको इतना पसंद आएगा कि आप इसे बार-बार बनाना पसंद करेंगे। जब भी कभी आप मेहमानों को इस तरह से सूजी का हलवा बनाकर खिलाएंगे तो सब आपकी तारीफ करेंगे, तो आइए दोस्तों सूजी का यह मजेदार हलवा बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री / Ingredients

• 1 कप सूजी
• 3 बड़े चम्मच बेसन
• 1 कप देसी घी
• 1 कप चीनी
• 4 कप पानी
• 15 से 20 केसर के धागे
• 2 चम्मच काजू और बादाम की कतरन
• 1 छोटी चम्मच पिस्ता की कतरन

बेसन सूजी का हलवा बनाने की विधि / How to Make Besan Suji ka halwa

• बेसन सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में सूजी को डालकर मीडियम आंच में 4 से 5 मिनट तक भूने या जब तक कि सूजी का कलर हल्का सुनहरा ना हो जाए।
• जब सूजी अच्छे से भुन जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल कर रखे और ठंडा हो जाने दे।
• एक बाउल में एक कप दूध में यह भुनी हुई सूजी डालकर मिक्स करें और 10 मिनट के लिए सूजी को दूध में अच्छे से भीगने के लिए रख दें।
• अब कड़ाही में एक कप घी गर्म करें। आप चाहे तो कम घी भी ले सकते हैं।
• जब घी गरम हो जाए तब इसमें तीन चम्मच बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए मीडियम आंच में 2 मिनट तक भूने जब तक कि बेसन की अच्छी सी खुशबू ना आने लगे।
• जब बेसन की बढ़िया खुशबू आने लगे और बेसन अच्छे से भुन जाए, तब इसमें दूध में भीगी हुई सूजी मिक्स करें और इसे भी 3 से 4 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
• एक दूसरे बर्तन में 4 कप पानी, 1 कप चीनी और केसर के धागे डालकर चीनी के घुलने तक इसे पका लें।
• अब यह तैयार की हुई चासनी सूजी और बेसन वाली कड़ाही में डाल दें और इसे लगातार मिक्स करते जाए जिससे कि इसमें गुठलियां ना बने।
• शुरुआत में देखने में आपको यह मिश्रण थोड़ा सा गीला लगेगा, लेकिन आप इसे कंटिन्यू चलाते रहे थोड़ी देर में आप देखेंगे कि हलवा काफी गाड़ा हो जाएगा।
• जब हलवा एकदम सही हो जाए तब इसमें एक चम्मच देसी घी डालकर मिक्स करें और 2 मिनट तक और पका लें।
• आप चाहे तो इसमें एक छोटी चम्मच इलायची का पाउडर डाल सकते हैं फ्लेवर के लिए।
• बहुत ही स्वादिष्ट बेसन और सूजी का हलवा बन कर तैयार है। इसे आप किसी भी त्योहार में या जब भी कुछ मीठा खाने का मन हो बना सकते हैं, बहुत ही टेस्टी लगता है।

सुझाव / Ingredients

• हमने यहां पर हलवा बनाने के लिए एक कप सूजी के लिए एक कप घी इस्तेमाल किया है। आप चाहे तो घी की मात्रा अपने हिसाब से कम भी कर सकते हैं।
• अगर आपको हलवा सूखा सूखा पसंद है तो आप इसमें 4 की जगह 3 कप पानी का ही इस्तेमाल करें।