बेसन का नया नाश्ता वह भी कम तेल में कैसे बनाएं -Nashta recipe
नमस्कार दोस्तों आज मैं बेसन से बना हुआ एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता आपके लिए लेकर आई हूं, जो कि दो चम्मच तेल में बनकर तैयार होगा। यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगेगा, तो आइए दोस्तों बनाते हैं बेसन का यह नया नाश्ता।
आवश्यक सामग्री / Ingredients
- ½ कप बेसन
- 1 कटोरी गुथा हुआ आटा
- ½ बारीक कटा हुआ प्याज
- ½ बारीक कटा हुआ टमाटर
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 छोटी चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
- ½ छोटी चम्मच अजवाइन
- ½ छोटी चम्मच जीरा
- 1 चुटकी हींग
- स्वाद के अनुसार नमक
- ½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- चुटकी भर हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच सफेद तिल
- 1 बड़ा चम्मच तेल
नाश्ता बनाने की विधि / How to Make Besan ka Naya Nashta
- बेसन के स्वादिष्ट नास्ते को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, अजवाइन, स्वाद के अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला ले। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बेसन का गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
- अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, चिल्ली फ्लेक्स, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
- गूथे हुए आटे से पूरी के आकार की पूरी बेल कर तैयार कर ले। इसे बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है जैसे आप रोटी बनाते हैं उतना ही मोटा रखेंगे।
- बेलने के बाद पूरी के बीच सेंटर में या बीचो-बीच एक से डेढ़ चम्मच के जितना बेसन का पेस्ट डालें और पूरी को एक साइड से उठाकर दूसरी तरफ गुजिया की तरीके फोल्ड कर दें और अच्छे से चिपका दें।
- इसी तरह से सभी बनाकर तैयार कर ले।
- अब कड़ाही में एक गिलास के जितना पानी गर्म होने के लिए रखें और पानी में उबाल आने दें। कड़ाही के ऊपर एक जाली वाली प्लेट रखें और उसे थोड़ा तेल लगा कर के चिकना कर ले।
- अब तैयार किया हुआ नाश्ता प्लेट के ऊपर अच्छे से रख दें। एक बार में जितने आ जाएं रखते हैं या फिर आप इसे स्ट्रीमर में डालकर स्टीम भी कर सकते हैं।
- अब इसे ढककर 12 से 15 मिनट तक मीडियम आंच में भाप में पकने दें। 15 मिनट में यह नाश्ता अच्छे से पक कर तैयार हो जाता है और अंदर जो कच्चा बेसन भरा है वह बिल्कुल भी कच्चा नहीं रहता है बहुत अच्छे से पक जाता है।
- तय समय बाद ढक्कन हटाकर चेक करें और एक टूथपिक की सहायता से चेक कर ले कि नाश्ता अच्छे से पका है या नहीं।
- अगर टूथपिक एकदम सूखी आती है यानी कि आपका नाश्ता अच्छे से पक चुका है, गैस बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकाल ले।
- इस नाश्ते के दो या तीन टुकड़े कर दे। आप चाहे तो इस नास्ते को चटनी के साथ ऐसे ही खा सकते हैं या फिर इस पर एक तड़का भी लगा सकते हैं।
तड़का तैयार करें
- तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें।
- तेल गर्म हो जाने पर इसमें आधी छोटी चम्मच जीरा, चुटकी भर हींग, एक चम्मच सफेद तिल, चुटकी भर हल्दी पाउडर, आधी छोटी चम्मच धनिया पाउडर और चुटकी भर नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- जब ये बढ़िया से भुन जाए, तब इसमें तैयार किया हुआ नाश्ता डालकर मिक्स करें और बस 2 मिनट तक इसे भूने।
- बेसन का बहुत ही मजेदार स्वादिष्ट सा नाश्ता बन कर तैयार है, जो कि सिर्फ एक चम्मच तेल में बना है और यह सब को बहुत पसंद आएगा।
- आप इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें बच्चे और बड़े सभी शौक से खाएंगे।
- कम तेल में बना हुआ बहुत ही हेल्दी बेसन का यह नाश्ता की रेसिपी आपको कैसी लगी अपने अनुभव हमारे साथ जरूर शेयर करें।