गेहूं के आटे से बनाए कुरकुरे स्नैक्स
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गेहूं के आटे के हल्के-फुल्के कुरकुरे स्नैक्स की रेसिपी। यह बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। एक बार बनाकर महीने भर तक खाए जा सकते हैं। आइए दोस्तों गेहूं के आटे से हेल्दी स्नैक्स बनाते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप बेसन
- 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन
- 4 चम्मच तेल
- 1/2 छोटी चम्मच कलौंजी
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल
- जरूरत के अनुसार पानी
आटे के स्नैक्स बनाने की विधि
- गेहूं के आटे के स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, अजवाइन, कलौंजी और स्वाद के अनुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
- अब इसमें दो चम्मच तेल डालकर अच्छे से मोयन कर लें।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा तैयार करें। जैसा की पूरी के लिए आटा लगाते हैं।
- आटे को ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तय समय के बाद आटे को फिर से अच्छे से मसल कर चिकना कर लें।
- अब आटे को दो बराबर भागों में काट लें, थोड़ा सा सूखा आटा लगा कर लोई को गोल करें।
- फिर बेलन की सहायता से इसे पूरी के जितना मोटा बेल कर तैयार कर लें।
- अब एक छोटे गिलास या कटोरी की सहायता से इसकी गोल गोल पूरियां काट लें।
- अब इन पूरियों में एक फोर्क (कांटे वाला चम्मच) की सहायता से जगह-जगह छेद कर दें। जिससे पूरियां तलते समय फूले नहीं।
- इसी तरह से सभी पूरियां बनाकर तैयार कर लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें जब तेल मीडियम गर्म हो जाए तब इसमें एक-एक करके जितनी पूरियां आ जाएं डाल दें।
- मीडियम आंच में अलटते पलटते हुए सभी पूरियों को हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
- इसी तरह से सभी स्नेक्स बनाकर तैयार कर लें।
- जब यह अच्छे से ठंडे हो जाए तब इन्हें किसी एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख लें और जब भी मन करे गरमा गरम चाय के साथ इंजॉय करें।
सुझाव
- स्नेक्स को मीडियम आंच में ही फ्राई करें जिससे कि यह अच्छे से क्रिस्पी हो जाए।